銀耳湯煮得粘稠，更易于消化和營養吸收，在口感上也才會更勝一籌，可銀耳湯怎樣煮才粘稠呢？一起來看看經驗人士之談，還各有各的絕招呢！

網友A :只要銀耳是對的，沒什么訣竅，泡開了燉就是了，大火煮開轉小火，煮到你喜歡的粘稠度。我有兩次煮著忘了，后來都幾乎化掉了，整鍋變成近似果凍的東西。

網友B：要先把銀耳泡個3,4個小時，然后剪的小塊一點放到燒水壺里煮開，在倒進悶燒壺里悶一晚，第二天早上就可以在喝到非常粘稠的銀耳湯。或者是用榨汁機，銀耳還是一樣泡3,4個小時，然后放進攪拌機加水打的很碎很碎，倒出放到鍋里煮，只要煮個5分鐘就已經很粘稠很粘稠了，早上喝一杯，又快又好。

網友C：將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。