花膠怎么泡發(fā)？花膠與燕窩一樣，在烹煮之前都要先泡發(fā)，很多人不知道花膠怎么泡發(fā)，花膠的泡發(fā)要多久。下面為您介紹花膠怎么泡發(fā)，花膠的泡發(fā)。

花膠的泡發(fā)方法一

花膠是魚鰾，因?yàn)槟z質(zhì)多，故名為花膠，是秋燥時(shí)女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品。

1、花膠浸泡至軟，并且沖洗干凈。

2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時(shí)。中途可換水2-3次。

3、鍋內(nèi)煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入姜片蔥段，倒入泡發(fā)好的花膠。

4、滴幾滴料酒，焯10分鐘撈起。（不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行）。

5、稍涼后將花膠過水。

6、并切件待用。

花膠的泡發(fā)方法二

一般買來的花膠都是干貨，在烹飪前必須要浸發(fā)。我們可以用一個(gè)干凈的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然后把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘，取出洗凈泡入冷水里備用，然后再燉煮烹飪即可。