日式咖喱豬排飯?jiān)谖兜郎鲜置牢犊煽?，在做法上也并不困難。同時(shí)，咖喱塊的使用也十分簡(jiǎn)易方便，因而也受到了很多人的喜愛。除了上述這些優(yōu)點(diǎn)，日式咖喱豬排飯還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有很好的食療作用，下面就讓我們來了解一下。

首先，咖喱中姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料成分，可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，在增加人胃腸蠕動(dòng)、起到增進(jìn)食欲的作用的同時(shí)，還可以改善便秘的狀況。咖喱中的姜黃素成分具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。此外，咖喱還可以促進(jìn)血液循環(huán)，并協(xié)助傷口的復(fù)合，對(duì)老年癡呆和癌癥也有一定的預(yù)防作用。

日式咖喱豬排飯中的豬排則含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效，且具有補(bǔ)血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用。

此外，日式咖喱豬排飯中的土豆和洋蔥成分則含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫、軟化心血管等良好功效。