雖然雞肉能夠補充營養，提高身體免疫力，但是雞肉性溫，并不是所有人都適宜吃雞的。那么到底哪些人不宜吃雞肉呢？

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；

3、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

另外，在制作柱候醬燜雞時，加入的冬菇、板栗等食材都有其相對應的禁忌人群，如患有頑固性皮膚瘙癢癥的患者忌食冬菇；患有糖尿病的患者也應當盡量少吃或不吃板栗。