番茄、土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，三者結(jié)合不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效，是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴，熱呼呼的非常好喝。下面我們就來學(xué)習(xí)幾種這道美味保健湯的做法吧！

做法一

主料：牛腩250、克土豆1個(gè)、西紅柿2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)

調(diào)料：食鹽適量、蔥5克、姜5克、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量

步驟：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊，鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段；

2、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

3、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水后就非常容易去皮了）也切塊；

4、半小時(shí)后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉，半小時(shí)后將剩下的番茄放入，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘；

5、加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時(shí)候放香菜點(diǎn)綴。

做法二

主料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒

步驟：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊，焯水撈出、姜切片、蔥切段；

2、鍋中，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，放適量清水，將焯好的牛肉放入，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉上1個(gè)小時(shí)左右；

3、空擋的時(shí)候，番茄劃十字燙過開水后去皮切塊；

4、1小時(shí)后放入一半的番茄，繼續(xù)燉胡蘿卜土豆去皮切塊，等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿卜放入；

5、繼續(xù)燉到胡蘿卜土豆熟爛為止，加少許鹽調(diào)味兒即可。