一般來說，自己做的桂花醬最好是盡快食用完畢，因為自己做的桂花醬中沒有添加防腐劑，不能夠長久保存。

而如果是從超市中購買的桂花醬，就可以保存得比較久一些，一般是12-18個月不等，具體的要以商標上的數據為準。

需要注意的是，無論是自制的還是購買的桂花醬，一旦開封，都最好盡快吃完，不要放置太久，因為開封后的桂花醬在與空氣接觸后會產生一些微生物，這些微生物在繁殖后會產生大量細菌，人體食用后可能會影響到身體健康。