里脊肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

另外，里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。