雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟，還可以增加飽腹感。其富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

青椒含有豐富的維生素，不僅能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

青椒炒雞心到底怎么制作呢？一起來看看吧！首先要準備以下材料：雞心500克，青椒200克，適量油，適量鹽，適量姜片。

做法：

1、雞心用剪刀剪對開，洗去里面的血塊

2、青椒切塊洗凈

3、熱油里爆姜片

4、倒入雞心，翻炒

5、加水，蓋蓋子煮一會

6、等雞心熟了放青椒

7、調味出鍋