有很多人可能不會(huì)吃動(dòng)物內(nèi)臟，但是又有些人很喜歡吃。鴨肝可能比較少人喜歡吃，但是鴨心應(yīng)該比較受歡迎。其實(shí)鴨心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，做法也有很多，無(wú)論是蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸都可以。

鴨心含有比較豐富的蛋白質(zhì)和B族維生素，鐵質(zhì)也比較豐富。可以健脾開(kāi)胃，鎮(zhèn)定安神，補(bǔ)腎，潤(rùn)腸。除此之外因?yàn)楹胸S富鐵質(zhì)，可以益肝健脾，和胃，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，通血調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛。多吃鴨心，還可以幫助頭發(fā)變得靚麗好看。如果是有心臟疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，外科疾病，皮膚性病的人，偶爾吃一下鴨心也會(huì)有一定的輔助治療作用。

所以說(shuō)，老人小孩，婦女孕婦，更年期婦女都是比較適合吃鴨心的。但是體虛，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)的人還是不要吃比較好。