黑豆有很好的補腎的功效，現代社會工作節奏快，工作壓力大，想要保持充足的精力，補腎是關鍵，多吃黑豆可以補腎。我國古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發等，由此可見，黑豆具有有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，這是一種可以保持健美的物質。另外，黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

米醋中所含的豐富有機酸可以促進人體內糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。米醋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。維持體內酸堿平衡：能增強肝臟機能，促進新陳代謝。調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定。米醋有降低膽固醇的作用，由于可以擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。