雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，知道這點(diǎn)的人并不多，因?yàn)榫碗u肫而言，很多人是不喜歡吃的，在大家眼中雞肫屬于雞雜，認(rèn)為雞肫沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)可言，其實(shí)事實(shí)恰好相反，雞肫非但不是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)的，而且雞肫的營(yíng)養(yǎng)還很高呢，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肫食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。

膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肫，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肫中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。

雞肫雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖；雞肫中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。