雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒(méi)有牙齒，吞食的小石子，就是儲(chǔ)存在那里邊，雉科動(dòng)物家雞的砂囊內(nèi)壁，全國(guó)各地均產(chǎn)，不過(guò)大家知道雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么。

雞肫味甘性寒，具有補(bǔ)虛暖胃、強(qiáng)筋壯骨等功效。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

雞皮中含有大量膠原蛋白，能補(bǔ)充人體所缺少的水分和彈性，延緩皮膚衰老。雞肫雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。

雞肫中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肫食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。

膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肫，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。