意大利面又名意粉，其營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值極佳，適當?shù)氖秤?，對人體的好處多多。那么，正宗意大利面的配料有哪些呢？下面，大家就一起來看一下。

意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以其能久煮不糊，然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。

意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬。

在煮意大利面時，通常也會搭配一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆、番茄、西洋菜等，當然，也會加入一些肉類，如牛肉、豬肉等，有了這些輔助食材的加入，正宗的意大利面才會更加美味可口，令人食指大動，回味無窮。