蘿卜干炒黃瓜是一道家常菜，在菜市場就能輕易的買到這兩者食材，而且做法簡單，吃起來美味爽口又嚼勁十足，喜歡吃的人恨不得天天吃上一頓才滿足。但是蘿卜干炒黃瓜并不是一道適合每天食用的菜肴，其中的蘿卜干更是不能經常吃。這是為什么呢？

1、經過腌制，蘿卜干里面的維生素C都基本被破壞，人體缺乏維生素C，抵抗力就會下降，容易引起潰瘍、炎癥等疾病。

2、蘿卜干里面都含有大量的鹽分，加重腎的負擔，容易導致高血壓。

3、腌制過的蘿卜干會含有亞硝酸鹽，大家都熟知它是一種致癌物質，如果大量被人體攝入會存在患上癌癥的風險。

4、蘿卜干中的草酸與鈣被人體攝入之后，容易生成草酸鈣在體內積聚很難排出，最后會形成泌尿系統里的結石。