牛肉醬，現(xiàn)在越來越受歡迎，除了它的美味以外，還因?yàn)槠涓缓瑺I(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，鮮辣椒牛肉醬和其他豆瓣醬和辣椒醬不同，牛肉醬會(huì)比那些醬料更有營(yíng)養(yǎng)，更適合家庭老少吃。那么到底鮮辣椒牛肉醬有什么營(yíng)養(yǎng)？讓我們一起看看：

（1）據(jù)研究標(biāo)明，每一百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。不僅如此，辣椒中的維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。辣椒的辣素還可以引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

（2）辣椒之所以辣是因?yàn)槔苯返睦笨梢詺⒕⒎栏?、?qū)寒，特別是對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，所以北方辣椒比南方多，另外有消化不良的朋友可以多吃辣椒。

（3）牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等，這些都是我們?nèi)梭w日常所需的微量元素，是可以提高人體抵抗力，抵御病菌的入侵。

（4）牛肉蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪比其他肉類含量低，所以牛肉是低熱量的禽肉類，而且牛肉的肉質(zhì)味道鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。