一鍋清新碧綠的鮮荷葉粥光看著就令人食欲大開，尤其是在煩躁又容易上火的夏日，喝上一碗鮮荷葉粥那感覺是相當圓滿！鮮荷葉粥的做法很簡單，大家熬粥的過程中添加適量的鮮荷葉即可，當然還可以根據自己的喜好添加其他的食材，營養和口感都是非常不錯的。是不是已經食欲大開了？趕緊來跟著媽網百科學做鮮荷葉粥吧。

鮮荷葉粳米粥

材料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖熬制成粥。

此粥可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。

鮮荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋后關小火煮20分鐘。

2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。

3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

4、大火煮開后，小火煮20分鐘即可。

鮮荷葉綠豆粥

材料：粳米50克，綠豆100克，荷葉30克，冰糖15克。

1、綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；鮮荷葉洗干凈。

2、取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續煮至米爛豆熟。

3、去除荷葉，以冰糖調好味，即可盛起食用。

鮮荷葉熬粥的訣竅就在于必須用適中的荷葉，太嫩的荷葉沒有清香的味道，太老的荷葉則有苦味。在熬粥之前，最好先將荷葉清洗干凈并用開水焯燙一下，才能更有效的去除那些沒法洗凈的雜質。煮粥時把鮮荷葉當“鍋蓋”，粥能更好地吸收鮮荷葉的清香哦！