人們常說不可以貌取人，切實很多食物也是同樣的道理呢！別小看涼果粉做出的涼粉白似透明，它里頭可是蘊含著大大的營養(yǎng)呢！據(jù)檢測，100克涼粉果中含水分82.3克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.8克，纖維3.5克，碳水化合物3.5克，硫胺素0.02毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0.6毫克，鈣24毫克，磷24毫克，鐵0.3毫克。此外，涼粉果還含有脫腸草素、佛手柑內(nèi)酯、維生素等。果實中另含有一種凝膠質(zhì)樣物質(zhì)，這種膠質(zhì)就是我們用來做涼粉的材料哦。它水解后可以生成葡萄糖、果糖及阿拉伯糖等。

涼粉果對人體的功效也是不能小覷的。古書《景岳全書》等中有記載，涼粉果就有祛濕利尿、清熱降火、解毒、去暑、去風(fēng)濕痛、治淋病、補腎固精、活血通絡(luò)、除疝氣、固澀止瀉的中藥療效。涼粉果的乙醇浸出液中可分離具有抗腫瘤、抑制癌細(xì)胞生長的物質(zhì)，可以防治腫瘤，對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴癌等癌癥有較好的治療作用。

此外，如果是母乳不足的準(zhǔn)媽媽們，可以試著吃涼粉果哦，因為它的下乳汁功效被證明是非常有效果的。