由于碧螺春有著巨大的商業(yè)價值，因此不少商家便起了小心機，會在優(yōu)質(zhì)的碧螺春里面摻雜劣質(zhì)的碧螺春，或者用劣質(zhì)的碧螺春當成優(yōu)質(zhì)的碧螺春進行售賣。那么怎樣才能不掉進商家的陷阱里面呢？那就要學會如何辨別碧螺春品質(zhì)的優(yōu)劣了。

辨別步驟一、聞香味

真的碧螺春有一股特有的花香果香醇香味。打開包裝沒有那種特有香味的肯定是假的。久而久之，那種特有的香味是你識別真假的最有效的方法。不熟悉這種香味的人恐怕要經(jīng)過一段時間。

辨別步驟二、看顏色

看茶葉的顏色是嫩黃的，還是發(fā)青黑的；還有茸毛是浮在面上，還是渾身的；前者是假的，后者是真的。

辨別步驟三、泡茶辨真假

先倒水，溫度在70－80度，再放茶葉，看它一直往下沉，然后慢慢放開，展現(xiàn)出一嫩芽和一嫩葉便是好的；而且，那碧螺春的箭頭朝上的，嫩葉是展開的，而不是平臥而沉在杯底下；倘若是假的，茶葉浮在水面上，然后慢慢沉下去；還有光是尖頭，沒有嫩葉，或是尖頭和嫩葉分離的。以假亂不了真。

辨別步驟四、嘗口感

喝了后，茶湯清涼、甜潤可口，回味無窮，就是真的。而假的先期的是淡而無味，后期的是苦澀刺喉，甚至有種異味。