玫瑰茄的食用方法中最受歡迎的就是將玫瑰茄烹制成花茶。除此以外，也有用玫瑰茄來泡酒、制甜品，和煲湯的。由于玫瑰茄味道微酸，采用傳統(tǒng)方式?jīng)_泡，味道極淡，沒那么好喝。所以對玫瑰茄最好的處理方式也是烹煮。通過明火烹制，玫瑰茄的營養(yǎng)成分會漸漸滲入花茶中，味道也可以得到進(jìn)一步提升。

玫瑰茄的煮法：

煮法一：

材料：洛神花10克，冰糖或蜂蜜適量

1、將洛神花放進(jìn)小鍋里，加水，中火烹煮。

2、待花茶煮沸，沸騰三分鐘左右，即可關(guān)火。

3、利用鍋的余溫，讓洛神花在鍋中再燜5分鐘。

4、用篩子濾掉茶渣，將洛神花茶水倒入杯子中。

5、待洛神花茶攤到溫涼，加入冰糖或者蜂蜜攪拌，即可飲用。

煮法二：

材料：洛神花60克，烏梅170克，山楂150克

1、將洛神花、烏梅、山楂全部到入小鍋中，加入4500克的清水，用大火將茶水煮沸。

2、待茶大火煮沸后，調(diào)成小火，再燜煮30分鐘，即可關(guān)火。

3、用篩子將茶渣濾掉，倒入杯子中，即可飲用。