新鮮的拐棗，等熟透了之后，可以直接拿來生吃，果肉當中的價值全被人體所吸收，對身體很好。

除了可以直接食用外，拐棗還可以被用來釀酒、制糖和做醋，可以當作汽水、果露、汽酒、香檳等飲料的原料，也可以被加工成各種果脯、蜜餞、罐頭、果干等食物。

因為拐棗含糖量高，用拐棗做出來的食品有一種甜甜的味道，深受廣大消費者的喜歡，是很有前途的一種水果。