南方人對正宗的山東煎餅可能不太熟悉，它就像一塊塊的黃色的長方形紙皮。為了能長時間的保存，在制作的過程中水分幾乎消失殆盡，變得很干很有韌勁了。那么，山東煎餅的吃法有哪些呢？

1、直接吃。直接吃可能會比較干，但這個是最原汁原味的吃法，很有韌勁，適合慢慢嚼，即使在冬天也不需要加熱。

2、卷著吃。可以配上大蔥、火腿、肉餅及各種醬料一起卷來吃 ，只要你覺得什么好吃，都放進去一起卷。就相當(dāng)于米飯一樣，搭配各種菜一起吃 。

3、做煎餅。常見的就是中間卷著蔬菜，然后再放進油鍋里面煎，煎到泛起金黃色更加香。當(dāng)然，你也可以自己搭配餡料一起。