柿餅是一種需要耐心制作的果品呢！而在這個略長的制作過程中有什么需要注意的嗎？做出來的柿餅又有什么好的食用方法呢？下面就跟大家一起來看看柿餅的做法技巧吧！

1、在柿餅的制作過程中，烘烤溫度切勿超過55℃哦，這是為了防止柿餅返澀。

2、另外，在烘烤中應加強通風管理，免得柿餅受捂導致霉變哦。

3、柿餅水分少，可常年保存。但是最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出即可食用。

4、柿餅放在飯上蒸熟食用，有治寒瀉、水瀉的功效哦。

5、另外柿餅還可以做出柿餅汁的哦：準備生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯。

然后把生姜去皮割薄后放在4杯水中，用文火熬后，放桂皮。之后撈取生姜和桂皮，放白糖再熬一會兒。同時除去干得適當的柿餅蒂﹐去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變柔和后﹐放在火碗里再灑上3—4粒松子即可。

這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。柿餅澀味成份有收斂的作用，可以止腹瀉哦。有腹瀉困擾的人士不妨趕緊在家試試吧！