經(jīng)過歷代人們的挖掘，涼粉草不再僅僅是涼粉的制作原料，還是一味重要的食材，可以用來煲湯、煮茶等。下面我們就來介紹兩種涼粉草的做法。

一、涼粉草雞

涼粉草雞是一道簡單的料理，用涼粉草干品和雞就可以做成。其方法步驟為：

1、取一斤曬干的涼粉草和一只雞，分別處理干凈。

2、將涼粉草熬煮大約2小時，然后取出涼粉草，把雞塊放入。

3、就著涼粉草煮的水，把雞塊給煮熟就可以了。

PS：做這道湯無需再添加鹽和味精，吃起來自然的有一股清爽的味道，可以去熱，防止中暑。

二、山楂涼粉茶

取涼粉草四兩、山楂二兩及糖四兩。將涼粉草和山楂分別洗凈，后加水煲一小時即可。

如果是做膠或膏則需要再加土茯苓四兩，先把山楂和土茯苓一起煲，涼粉草另外煲成涼粉草汁。后將山楂汁與涼粉草汁混在一起，加糖煲即可。