煮熟的香芋西米露，最好就是做了馬上吃了。所以我們一直在強調一點，就是能吃多少就做多少。

如果是西米做得多了，可以留一部分儲存起來，第二天再煮來食用。煮熟的香芋西米露，最多不可放超過兩天，第一天吃不完，第二天就一定要吃了，不然就別吃了。

因為煮好的香芋西米露放置久了，不僅口感不好，還會滋生一些細菌，人體在食用之后，肯定是對身體有影響的。

所以久置的香芋西米露，偶爾吃一些可以，但一定不要經常吃。不論是從口感還是身體健康方面，都不建議這么做。