涼拌皮蛋黃瓜美味開胃，而且制作方法十分簡單。下面就來介紹一下，如何在家自己做涼拌皮蛋黃瓜。

涼拌皮蛋黃瓜

材料：皮蛋、黃瓜、香菜碎、蒜末，鹽、辣椒油、生抽、雞精、醋

做法：

1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ瑴蕚湟恍∨枨逅谷肷僭S后醋化開，把剝好的皮蛋放入醋水中洗凈，瀝凈水分備用。

2、黃瓜洗凈切小塊，皮蛋切片，蒜切成蒜末，香菜切碎。

3、將香菜碎、蒜末，適量的鹽、辣椒油、生抽、雞精、醋放在一起，混合成調(diào)料汁。

4、把黃瓜和皮蛋塊倒入小盆里，再把調(diào)料汁澆在黃瓜和皮蛋上，拌均勻即可食用。

5、黃瓜皮蛋拌勻后，放置十分鐘以上吃著會更入味。如果不想腌太久，黃瓜塊兒可以切的薄一些。