燉烏雞做法也簡(jiǎn)單，首先挑一個(gè)肥美的烏骨雞，如果嫌麻煩，直接燉烏雞湯，不加其它食材也ok的哦，當(dāng)然放點(diǎn)湯料比較好。如果大家平時(shí)有經(jīng)常燉骨頭湯都清楚加點(diǎn)醋是不錯(cuò)的哦，能讓豬骨中鈣溶出，那么燉烏雞是否需要放醋呢？或者是放料酒？又有哪些湯料可以選擇呢？

湯料的選擇

燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會(huì)令湯味更加濃郁。一般燉烏雞是需要1個(gè)半小時(shí)以上的，如果只想燉1個(gè)小時(shí)但又想加入這些湯料不是那么的好哦，例如麥冬、蓮子，它們可是需要長(zhǎng)時(shí)間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時(shí)間太多就不太好了。

調(diào)味品的選擇

燉烏雞可以加入醋嗎？一般沒(méi)有人會(huì)加入醋的哦，可以加入料酒。其它的調(diào)味品就剩下鹽了，準(zhǔn)備鹽、料酒就ok了。