法國鵝肝醬一聽就是格外洋氣的一種食物，的確，這屬于法國菜里面較為獨(dú)特的調(diào)味料，正因?yàn)樗?dú)特的味道，加上略帶鵝肝的鮮味，因此吸引了一大批人前來選購。那么這樣的一種食物，有哪些的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

在營養(yǎng)學(xué)家的眼中，鵝肝醬并不符合現(xiàn)在飲食健康的要求，但這并不妨礙鵝肝醬在國際市場上大放異彩?？纯殆Z肝醬的營養(yǎng)信息，每100g的熱量有462卡，非常高熱量，吃鵝肝醬，可以為人體提供大量能量，減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。從中醫(yī)角度說，鵝肝可以補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、提高代謝。

由此可見，大家喜歡吃法國鵝肝醬還是有理可依的，不容忽視的營養(yǎng)價值很討人喜歡，怪不得法國鵝肝醬的售價會那么昂貴。