蝦仁是老少咸宜的海鮮，其美味程度和營養價值都是值得我們肯定的，在一般的家常料理中都不難看到它的蹤影，炒蝦仁所含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質，維生素，可有助于病患身體康復。所以炒蝦仁的營養不容小覷。下面就跟著媽網百科一起來了解一下炒蝦仁的營養價值！

1、炒蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。

2、炒蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。

3、炒蝦仁含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質，維生素等，其營養價值高，只要不對蝦過敏，一般人都適合食用蝦仁來保健。