豬蹄的做法有很多，燉豬蹄湯、紅燒豬蹄、烤豬蹄等等。但是最好吃的是哪一種呢？這還是得看個(gè)人口味，今天媽網(wǎng)百科要給大家介紹得是鹵豬蹄，剛出鍋的鹵豬蹄真的是未見(jiàn)其物，已聞其香了呢！什么？不想到外面去人擠人？也不放心外面的食品安全問(wèn)題？那就選擇在家**吧。鹵豬蹄的做法并不難，吃貨必看的鹵豬蹄做法馬上為大家奉上。

主料：豬蹄

輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥

調(diào)料：料酒、醬油、八角

做法：

1、將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。

2、將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀尤脒m量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

3、燉2小時(shí)候左右，可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開(kāi)大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮。

4、出鍋撒蔥花裝飾即可。