鵝肝醬除開味道一級棒，位列世界三大美食之中，而且鵝肝醬的營養價值也非常豐富。已經是法國傳統名菜的鵝肝醬也受到很多中國食家們的青睞，下面我們就來了解一下鵝肝醬的營養價值。

1、富含蛋白質。鵝肝醬里面大量的蛋白質一直被不少小伙伴們極力推薦，不僅如此，更因為鵝肝醬可以幫助人體消除水腫、降低血壓、緩沖貧血癥狀的同時，還能提高人體免疫力，有利于生長發育。

2、富含維生素A。鵝肝醬有維生素A，這是一種可以輔助治療多種眼部疾病的最佳維生素，維生素A還能明目、護胃，增強機體免疫力以及清除自由基，保護呼吸道粘膜等。

3、富含銅。銅是維持人體健康的一種不可缺乏的微量元素，對身體各部分都起到重要的影響作用，例如血液、中樞神經、免疫系統、皮膚、骨骼、頭發等，甚至腦子、肝、心等都與銅息息相關。

4、富含磷。相信大家都知道，磷是促進成長和機體組織器官修復的必須成分，可以提供能量和活力，參與酸堿平衡的調節。