在18世紀(jì)時(shí)，英國(guó)是著名的牛肉食用大國(guó)，但到了十九世紀(jì)中期牛排成了美國(guó)人最愛食用的食物，到了今天，美國(guó)成了消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家。而牛排做為西餐種舉足輕重的菜肴，在我國(guó)則是剛剛起步。那么牛排是烤的還是煎的呢？

Q：牛排是烤的還是煎的？

A：牛排可以烤也可以煎。牛排的吃法有許多，其中烤牛排和煎牛排是最普及的。不過(guò)各國(guó)對(duì)牛肉的態(tài)度、風(fēng)俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。美國(guó)食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊菲力牛排燒烤后再切片吃；而而英國(guó)人則習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤著吃；法式牛排則特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位；德國(guó)則是喜歡吃生牛肉，稱為“酸牛肉”；在日本，最普及的則是燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運(yùn)用在西式牛排中，這樣吃的照燒沙朗牛排口味也是非常美味。

媽網(wǎng)百科大爆炸：意大利的牛排則最讓人津津樂(lè)道，回味無(wú)窮。料理后，用油煎至表面成金黃，并澆上白葡萄酒，據(jù)說(shuō)這樣的燒法可以防止夏天的過(guò)敏癥。