百香果茶顧名思義就是用百香果泡的茶。百香果原產(chǎn)于南美洲，仔細(xì)聞的話，能從百香果中聞到蘋果、檸檬、草莓以及水蜜桃等水果香味的香味，這就是“百香果”名字的由來(lái)。不過(guò)在中國(guó)，人們更愿意稱呼它為“雞蛋果”，因?yàn)樗庑螆A溜溜的，而且切開(kāi)里面留著黏黏的類似蛋清的汁液，而這汁液就是做百香果茶的原料。

普通的百香果茶只需用到百香果的果肉以及蜂蜜。做法也很簡(jiǎn)單：將百香果用刀對(duì)切開(kāi)；用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來(lái)放杯子里；杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍錾媳『扇~。一杯酸甜可口的百香果茶就完成了。

做百香果茶的訣竅在于所用的水必需是涼水或冰水，用熱水做出來(lái)的百香果茶會(huì)讓果汁更酸的，失去了它的獨(dú)特風(fēng)味。