說到打火鍋，相信很多吃貨都沒辦法淡定了，那一鍋熱騰騰、麻辣可口的火鍋，真的是大愛?。』疱伒臉邮接泻芏啵酉聛硪o大家介紹的是牛雜火鍋。牛雜也就是牛的內(nèi)臟，這一鍋火鍋是以牛雜，時(shí)蔬為原料的火鍋。它的蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。想要品嘗牛雜火鍋，掌握火候十分重要。那么牛雜火鍋需要煮多長時(shí)間？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家詳細(xì)介紹一番。

問：牛雜火鍋需要煮多長時(shí)間？

答：牛雜火鍋湯煮的時(shí)間長些，味道越好，但是放進(jìn)火鍋里的牛雜原料卻不能煮得時(shí)間長，時(shí)間長了味道反而不香了，因?yàn)榕Ｗ袑儆趦?nèi)臟，可能含有細(xì)菌，建議至少要燙上1-3分鐘，全熟了方可入口。但是如果是要打火鍋的話，肯定會(huì)有很多的配菜，不一樣的配菜所需要的時(shí)間自然是有所不同，下面就給大家介紹其他一些常見配菜所需要的時(shí)間。

素菜：分為兩種情況，一是綠色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜這些常見菜，煮久了的話反而會(huì)損害其水溶性維生素，影響營養(yǎng)，如番茄之類更可直接生吃。但豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白，容易滋生細(xì)菌，因此要燙上兩三分鐘才保險(xiǎn)。

丸子：一般浮起來就可以吃啦，如果是速凍里剛拿出來的話就再多煮一下，滾水的鍋，基本5分鐘之內(nèi)搞定。