說蝦皮是百搭大王一點也不夸張，煮湯炒菜下一點點蝦皮，整道菜都能增鮮不少，蘿卜口味清淡，不妨加點蝦皮吧，蘿卜炒蝦皮吃起來美味，營養也絲毫不遜色哦！那么蘿卜炒蝦皮有什么營養價值呢？

首先，蝦皮營養價值豐富，鈣含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。中醫認為蝦皮味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。其次，蘿卜具有很高的營養價值，且不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。將蝦皮與白蘿卜同烹成菜，既可增加蘿卜的鮮美之味，又可以滋養強身。

蝦皮和蘿卜物美價廉、營養豐富，蘿卜絲炒蝦皮實為一道保健強身的家常美味菜品。