蠶蛹是一種口感獨(dú)特的食材，其本身富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以幫助提高身體抵抗力，蠶蛹在市場上十分常見，那么我們在挑選蠶蛹的時候需要注意什么呢？

在挑選蠶蛹時，最重要的一點(diǎn)是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由于溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心里，過一會兒會動的就是活的：在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些；至于蠶蛹的大小建議根據(jù)個人的喜好，如果家里食用的話沒有必要買個頭過大的蠶蛹。