香蕉有“水果之冠”的美稱，富含鉀、磷，脂肪較低，民間常用香蕉治療高血壓、冠心病。雞蛋則是全能的營養佳品，男女老少皆宜，營養價值極高。香蕉和雞蛋可以同食，補益效果非常好。香蕉和雞蛋同食的好處有哪些呢？

1、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的克星。香蕉也含有對智力發育很有益處的營養元素，與雞蛋搭配食用效果更佳。

2、保護肝臟：蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。香蕉也是益腎健脾的優質水果，食用能有效保護肝臟。

3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。食用香蕉同樣也能防治心血管疾病，對于體弱者益處更多。

4、預防癌癥：雞蛋和香蕉中都含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。兩者中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老：雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫”。堅持適量吃雞蛋，搭配水果，是不少長壽者延年的經驗之一。