茭白是江南響當(dāng)當(dāng)?shù)拿酥唬赓|(zhì)鮮美，纖維少，蛋白質(zhì)含量高，是家常菜中常見的食材之一。茭白能炒、燒等，不過(guò)比較常見的一種做法就是茭白炒毛豆。茭白炒毛豆是一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，茭白與毛豆相得益彰，更好詮釋了夏天清新菜式的特點(diǎn)，那就是清淡爽口，讓人垂涎三尺。茭白炒毛豆作為浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，眾多人都非常喜歡吃，但是大家在吃的時(shí)候是否有注意到它有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下茭白炒毛豆有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

茭白炒毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之茭白篇：

茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，有大量蛋白質(zhì)、糖類、脂肪很維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

茭白炒毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之毛豆篇：

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，豐富的食物纖維，能改善便秘，有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。長(zhǎng)期食用，毛豆可養(yǎng)顏潤(rùn)膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效，經(jīng)常食用對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。