煮驢肉的味道鮮香，并不像醬驢肉一樣那么重口味，而是帶著配料的味道，完整體現了驢肉的原汁原味，這道煮驢肉看似簡單，卻擄掠了不少少男少女的心，為嘛？看看驢肉的功效與作用你便知！

【防治冠心病】

驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。

【強身健體】

驢肉里面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利于老人、兒童、體弱者以及病后調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。

【補血益氣】

驢肉可以幫助人體補充氣血，特別適合身體虛弱的人，冬天手腳冰凍的女性食用。不僅是驢肉，還有驢臉、驢皮做成的阿膠，都有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。