沒錯，蝸牛肉還可以燉著吃，而且燉著吃可以保留蝸牛鮮香的口感，是一道進(jìn)步湯品哦，讓我們來看看蝸牛該怎么燉來吃吧！

第一步：將蝸牛清洗干凈，放在沸水中煮5~10分鐘左右，撈出冷卻備用；

第二步：將蝸牛肉從殼中挑出來，去掉內(nèi)臟，留下干凈的蝸牛肉；

第三步：將蝸牛肉用7%的明礬水浸泡3分鐘或用食醋浸泡10分鐘左右，粘液即刻會全部去除，用清水洗干凈即可；

第四步：將處理好的蝸牛肉加入香料放入高壓鍋中，待上汽后蒸10分鐘左右加入處理好的雞肉，一起煮熟后即可食用。

蝸牛燉雞是一道很美味的湯品，適合在一年四季食用，尤其適合身體虛弱或者病后初愈的人群，可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，是一道很不錯的菜肴哦！