孕婦是可以吃干煸鱔魚絲的，但是不要做的太辣哦！因為過于辛辣刺激的食物是不適合孕婦吃的，孕媽媽受到刺激是會影響腹中胎兒的，為了避免發生這種情況，在烹制干煸鱔魚絲的時候，最好少放一些辣椒或花椒，減少食物的辛辣口感，同時也要少放一些食鹽和豆瓣醬，孕婦還是不要吃那么高鹽食物啦。

鱔魚其實是挺適合孕婦吃的食物，鱔魚性溫，可以補中益血，是孕婦不錯的滋補食物。鱔魚中的蛋白質、維生素和脂肪含量都比較豐富，可以給孕期的準媽媽補充營養和能量，孕期經常容易出現疲憊，吃些紅燒鱔魚段是可以緩解疲乏的，減少準媽媽的疲憊狀態，孕期經常吃一些很不錯呢，煲湯喝肯定是這樣的干煸更適合孕媽媽。

其實除了孕期，在產后吃一些鱔魚也是很適合的，在《本草拾遺》中有記載，“鱔，補虛損，治婦人產后惡露淋瀝，血氣不調，除腹中冷氣腸鳴”，說明鱔魚是一道適合產婦食用的食材，能夠幫你更好地恢復健康。