炒鱔魚絲可以作為家常菜食用，那么它不能與什么食物同食呢？我們需要有什么禁忌？

1、炒鱔魚絲不要和葡萄、山楂等同食

葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸，而蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養(yǎng)價值，還可能造成消化不良。

2、炒鱔魚絲不要和南瓜一起吃

南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消，無益于健康。

3、炒鱔魚絲不要和菠菜一起吃

鱔魚性溫味甘，而菠菜性冷而滑，鱔魚可以除腹內冷氣，而菠菜下氣潤燥，這兩種食材的性味功能皆不相協(xié)調，加上鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食可能造成腹瀉。

4、炒鱔魚絲不要和狗肉一起吃

《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”古人認為二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。