鰻魚(yú)怎么做才好吃呢？媽網(wǎng)百科在這里最先就要教大家日式烤鰻魚(yú)，這可以說(shuō)是鰻魚(yú)最好吃的做法呢！

【日式烤鰻魚(yú)】

準(zhǔn)備材料：鰻魚(yú)、蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉

做法：

1、將鰻魚(yú)去掉內(nèi)臟后洗凈，去掉頭尾，從中間切開(kāi)，去掉魚(yú)骨后斜切兩刀；

2、將鰻魚(yú)片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調(diào)料一起攪拌，腌制半小時(shí)左右；

3、在烤盤(pán)上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚(yú)均勻地鋪在上面；

4、將烤盤(pán)放入預(yù)熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續(xù)烤10分鐘即可。

除了制作日式烤鰻魚(yú)，其實(shí)鰻魚(yú)紅燒來(lái)吃也是很不錯(cuò)的哦，這可是地道的中國(guó)菜，日常在家也可以做，看看怎么做吧。

【紅燒鰻魚(yú)】

準(zhǔn)備材料：鰻魚(yú)、姜片、蔥花、料酒、白糖、鹽、雞精、生抽

做法：

1、將鰻魚(yú)去掉內(nèi)臟后洗凈，撈出備用；

2、在鍋中倒油，燒熱后下入清洗好的鰻魚(yú)兩面煎一下；

3、在鍋中放入姜片和料酒，加適量的水煮開(kāi)；

4、在鍋中加入適量生抽、白糖、食鹽和雞精燒制；

5、煮至湯汁濃稠時(shí)擱入蔥花，即成。