鯧魚口感細膩，烹制起來也十分靈活，可煎可炸，還能紅燒、清蒸和煮湯，食用方法可不少，那么經常吃鯧魚的話，處理起來會不會很麻煩呢？快來看看鯧魚如何處理吧！

【魚頭】鯧魚的魚頭是不用去的，因為它的頭部比較小，直接與魚身一起烹制就可以了，不會太影響。

【魚鱗】鯧魚的魚鱗是要刮的，但是它的魚鱗比較特別，又滑又細，為了更好地清除魚鱗，可以從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣就能順利地刮下來了。

【魚鰓】鯧魚去鰓也不難，在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的，把那個掀開看到里面的紅色扇形狀了嗎，那個就是魚鰓，伸兩三個手指頭把那個拽下來就可以了。

【內臟】把魚豎著放起來，魚白的部分向上，你會看到靠尾巴的地方有一個小口，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然后把里面的東西全部都取出來就可以了，而且大家得注意哦，魚的體內那層黑色的膜是要去掉的，否則會很腥。