夏天，是毛豆和茄子的大好日子哦，所以它們倆走到一起是有原因的。可能大家都清楚不論是毛豆還是茄子，營養都是比較豐富的呢。大家在做毛豆燒茄子的時候千萬不要去掉茄子的皮哦，皮層里有大量維生素W和維生素P呢，維生素P能改善微細血管脆性，增強細胞之間的粘著力以及防止出血，有沒有漲姿勢呢！

一起細數毛豆和茄子的營養吧！

【茄子的營養】

茄子中含有8種氨基酸和一些微量元素，其中茄子皮含有豐富的維生素E以及維生素P，維生素E具有抗氧化的效果哦，想要hold住美肌，可以適當吃點茄子呢！

吃茄子還能降低膽固醇哦！茄子還含有草甙、葫蘆巴甙、水蘇堿及膽堿等，這些物質能起到降低膽固醇的作用，三高的筒子可以經常吃茄子呢。

茄子也是值得期待的，它含有的龍葵堿能抗癌呢，能抑制消化系統腫瘤的增殖，減少癌癥尤其是直腸癌的發病率。

【毛豆的營養】

毛豆中含有較多膳食纖維，經常頓廁所N久不出來的筒子吃點毛豆上廁所一氣呵成！不過腸胃不好的筒子建議不要吃多，毛豆其實是大豆的小時候，吃了會令人脹氣呢，消化好的筒子自然無需擔心。

毛豆含有不飽和脂肪酸較多，KO心血管疾病！毛豆的熱量是蠻高的，含有一定的脂肪，但是多以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸和亞麻酸對人體十分友好呢，能降低血脂、血糖！

身為大豆的童年，毛豆也是含有卵磷脂哦，吃了能提高記憶力，可以給家里的小寶多吃一些哦，不過不要吃多。