豆豉蒸鰻魚做法簡單，味道鮮美，營養豐富，是以很多人都很喜歡，尤其是對豆豉和鰻魚都有嚴重偏好的人，就更是食髓知味了。不過在這里百科君要提醒格外的是，不管再怎么喜歡吃豆豉蒸鰻魚，它的宜忌人群你不可不知！

豆豉的宜忌人群

一般人群均可食用豆豉，它尤其適合血栓患者。因為豆鼓主要是由大豆制成的，所以營養非常的豐富，是人們保健食品的首選。常吃豆豉的話還可以治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

需要注意的是，肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化患者應少吃豆豉。

鰻魚的宜忌人群

鰻魚中含有豐富的營養，具有補虛養血、消除疲勞、強精益腎的作用，故它適合大部分人群食用，尤其適宜久病體虛的人群和視力疲勞、夜盲癥的人群，年輕夫婦和老年人也可適當食用。

需要注意的是，鰻魚不適宜慢性疾病患者和水產品過敏的人食用。