當(dāng)你在家享用美味的多寶魚(yú)的時(shí)候，你有沒(méi)有很懊惱：為什么按照媽媽講的步驟做多寶魚(yú)，但是味道卻和媽媽的差那么遠(yuǎn)呢？其實(shí)很可能是你不會(huì)選購(gòu)新鮮的多寶魚(yú)，因此導(dǎo)致最后的魚(yú)沒(méi)有那張海鮮味。那么多寶魚(yú)如何選購(gòu)呢？

多寶魚(yú)的選購(gòu)技巧：

1、多寶魚(yú)體形完整，無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)畸形和無(wú)白化。

2、多寶魚(yú)雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無(wú)眼側(cè)光滑呈白色。

3、多寶魚(yú)的體表鮮亮、光滑，無(wú)傷痕，無(wú)發(fā)暗、發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。

選購(gòu)“鮮”的多寶魚(yú)后，人們難免還會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是買(mǎi)多了怎么辦呢？這就要考究你的保存方法了。

一般來(lái)說(shuō)，多寶魚(yú)的保存方法就是冰箱冷藏或者冷凍。首先，在清理干凈的比目魚(yú)身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。