咦！每次金鯧魚(yú)一買(mǎi)回來(lái)，就是一股濃濃的腥味，那么我們要想吃到好吃的金鯧魚(yú)就必須得去腥吧！那么金鯧魚(yú)應(yīng)該怎么去腥？

其實(shí)，用酒給魚(yú)去腥就好啦。用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。其實(shí)，做菜時(shí)加點(diǎn)不同的酒，不止調(diào)味這么簡(jiǎn)單還可以有去腥作用。啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，但是我們家常一般都會(huì)使用白酒或者料酒，這也是可以根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行選擇的哦。酒還能與魚(yú)肉的脂肪產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)出濃郁的鮮香味呢。

除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給魚(yú)去腥。各種香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，這就是為什么調(diào)味料存在的原因。

這么多的去腥方法，你愛(ài)哪樣就能哪樣，就是這么任性！那么你知道金鯧魚(yú)怎么去腥了吧？