泥螺是一種夏天常見(jiàn)的貝類(lèi)，經(jīng)過(guò)鹵制后，滋味十分鮮美，泥螺的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，不少人都喜歡將它當(dāng)做早餐的佐粥小菜，那么泥螺能不能經(jīng)常吃呢？

泥螺雖美味，然而泥螺大多棲息于淺海涂泥地，易受生活廢水的污染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽腌以后，會(huì)起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍難保證是否不受污染。且泥螺的體內(nèi)含有脫鎂葉綠素，有些人食用后，遇陽(yáng)光照射，體表會(huì)生出紅疹，臉部和手、足也會(huì)出現(xiàn)水腫、奇癢現(xiàn)象，這是脫鎂葉綠素過(guò)敏中毒反應(yīng)。因此，泥螺雖好吃，建議不要經(jīng)常吃，偶爾吃吃，才是滋味無(wú)窮！