喜歡吃海鮮的親們，肯定少不了吃鮮蝦仁。而油泡鮮蝦仁是千萬蝦仁做法中的一種，以味鮮色明遐名。下面媽網(wǎng)百科即為大家介紹油泡鮮蝦仁的做法，大家快操家伙嘗試下吧。

主料：蝦仁 500克

調(diào)料：淀粉（玉米）4克、大蔥5克、豬油（煉制）50克

做法：

1、將蝦仁用5克鹽，腌30分鐘待用；

2、淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（10克）；

3、將炒鍋燒熱，放豬油，搪一下鍋倒回，再倒入豬油，燒至七成熱；

4、將已冷藏腌過的蝦仁泡油至七成熱（要注意用鏟不停攪動(dòng)，使蝦仁不致在鍋內(nèi)粘結(jié)），隨即用笊籬撈起；

5、將鍋內(nèi)豬油取出，剩油少許，放入蔥欖、蝦仁，加上湯50克，用濕淀粉勾芡，炒勻即成。