河蟹蒸來吃是最簡單也得要領(lǐng)的吃法，因為河蟹很鮮，清蒸才可以最好地體會到它的味道，那么河蟹需要蒸多久才能熟呢？答案是20分鐘就可以了，看看河蟹到底應(yīng)該怎么蒸吧。

蒸河蟹之前，將河蟹清洗干凈，然后用繩子幫助河蟹的蟹腳，這樣就能保證在蒸河蟹的時候，它的腳不會因為高溫而掉落零散，保持河蟹的完整。

蒸河蟹的時候，先在鍋中放一些清水，然后放一個蒸架在鍋中，把河蟹放在盤子里放在蒸架的上面，蓋上鍋蓋，定時20分鐘，到時間了就可以把河蟹拿出來了。大家記住，在中間的時候不要隨意揭開鍋蓋，只有當(dāng)河蟹完全蒸好的時候才可以揭蓋子，否則會影響河蟹的火候和口感。